30 באוג׳ 2017

לקראת החזרה לבית הספר - אוכל לילדים גדולים


freedigitalphotos/ambro

הילדים חזרו ללימודים ולוח הזמנים שלהם משתנה. לא עוד קימה בשעה מאוחרת ואכילת ארוחת בוקר בצהרים, אלא מסגרת מסודרת יותר של שינה ואכילה. בקיץ אולי שחררתם ואפשרתם הרבה ג'אנק פוד קנוי או מוכן בבית, אבל עכשיו הגיע הזמן לאכילה שתעזור להם להתרכז בלימודים ותשמור אותם שבעים לאורך שעות ארוכות של בית ספר. 
אנחנו מדברות הרבה על תכנון, ואחד הטיפים שאנחנו נותנות הוא למלא יחד עם הילדים טבלה בכל מוצאי שבת, ובה יהיה כתוב איזה ממרח יהיה בכריך ואיזה פירות וירקות יקחו מדי יום. 
אלא שהטיפ הזה עובד טוב יותר עם ילדים קטנים, שמישהו אחר מכין להם את קופסת האוכל. 
ילדים גדולים, מכיתות ה' ומעלה, פעמים רבות מכינים לעצמם אוכל לבית הספר, ותפקיד ההורים הוא לעודד אותם לעצמאות, לחנך אותם לתזונה נכונה, ולהשגיח על מה, כמה ואיך הם אוכלים.

אז איך עושים את זה נכון: 
1. כדאי מאוד מאוד להרגיל אותם לאכול ארוחת בוקר. ארוחת הבוקר עוזרת לריכוז ועירנות בכיתה, ולכן לא כדאי לדלג עליה. כדי לחסוך זמן ומאמץ ארוחת הבוקר צריכה להיות פשוטה, טעימה ומהירה להכנה. למשל, פרוסת לחם (רצוי מלא) עם ממרח לא ממותק, או ביצה רכה, או דגני בוקר עם יוגורט, ולשתות לפחות כוס מים אחת. אם מסתדר לכם, שבו לאכול איתם. אפילו אם אתם רק שותים כוס קפה, אתם מהווים דוגמא אישית לארוחת בוקר, וזו הדרך הטובה ביותר לחנך.
מי שלא מסוגל להכניס שום דבר לפה בבוקר, יכול לוותר על ארוחת בוקר, אבל אז כדאי להשקיע בארוחת עשר.

2. ארוחת עשר אמנם חשובה במיוחד לילדים שלא רוצים לאכול ארוחת בוקר, אבל גם לכאלה שאכלו. היא נותנת אנרגיה להמשך היום, שעשוי להימשך עד שעות הצהרים המאוחרות. כדאי שיהיו בה כריך או שניים מקמח מלא או שיפון, שמשביע לאורך זמן יותר מאשר לחם מקמח לבן או לחמניה, עם ממרח כמו גבינה, טחינה, טונה, אבוקדו (הגיוון חשוב כדי להרגיל את הילדים לטעמים שונים). כדאי להוסיף פירות ו/או ירקות שאותם אפשר לאכול גם בהפסקות הבאות. מכיוון שהילדים שוהים זמן רב במסגרת החינוכית, עדיף לא לחתוך את הירקות, אלא לתת ירקות מוקטנים - עגבניות שרי, מלפפונים ופלפלונים, גזר גמדי וכד'.

3. ארוחת צהרים - לילדים שנשארים שעות ארוכות בבית הספר או הולכים מיד אחר כך לחוגים, ארוחת עשר בלבד, במיוחד אם לא אכלו ארוחת בוקר - לא מספיקה. תאמו איתם מה יירצו לארוחת צהרים - עוד כריכים? מנה מבושלת (למשל, סלט פסטה או עוף מוקפץ בירקות)? חשוב שלא יישארו רעבים - זה גם פוגם בריכוז, וגם גורם לאכילה לא מבוקרת של מזון מזיק. שוב, שתפו אותם בהחלטות, ורצוי גם בהכנות.

4. אם הילדים רוצים לקנות אוכל בקפיטריה או בקיוסק סמוך לבית הספר, הסבירו להם שבדרך כלל מדובר באוכל עם ערך תזונתי מינימלי, עם הרבה סוכר ושומן, ושכדאי להמעיט בו. הציבו גבולות, אבל בשיתוף עם הילדים - סכמו איתם מראש על כמה פעמים בשבוע הם יאכלו ג'אנק פוד בקפיטריה (רצוי לא יותר מאחת), ומה התקציב שעומד לרשותם. 

5. היו גורם מפקח, לא קובע, אך גם לא מזניח - הילדים כבר גדולים ושואפים לעצמאות ולהחליט עבור עצמם, אך הם עדיין זקוקים להשגחה והכוונה. התעניינו באכילה שלהם מדי פעם - מה אכלו, האם היה טעים, האם הביאו מהבית, האם קנו בחוץ, מה החברים אוכלים. עודדו אותם להשתתף בהכנות, ולהגיד לכם מתי אזלו המצרכים האהובים עליהם, עודדו אותם לגוון ולקחת אחריות על האכילה שלהם. ככה תניחו את היסודות לאכילה נכונה בהמשך חייהם.

20 באוג׳ 2017

ראיון בבלוג - עם סיגל ביצור

את סיגל ביצור הכרתי דרך המאמנת נעה שטרייכמן, שחשבה שמכיוון ששתינו עוסקות באורח חיים בריא, כדאי שנכיר זו את זו. אז נפגשנו, והיה נחמד, וחלפו כמה שנים, ולפני שנה וחצי סיגל הפכה להיות שותפתי להפצת אורח חיים בריא לנשים, כמנחה משותפת של קבוצות לאורח חיים בריא, "מפסיקות לספור מתחילות לסמוך", וכיוצרת משותפת של החוברת שלנו להדרכה ותרגול של אורח חיים בריא. לכן הגיע הזמן שאשאל אותה כמה שאלות. לשמחתי, היא הסכימה לענות:

מי את? 
אני סיגל ביצור – בת 54, נשואה ואמא לשניים. למדתי ביולוגיה המון שנים אז יש לי תואר דוקטור. מיד אחר כך עברתי לעבוד בהייטק, ועכשיו אני בקריירה השלישית שלי, מרצה ומנחת קבוצות לאורח חיים בריא.
אני אוהבת לקרוא, לתרגל יוגה ומדיטציה, לטייל, לבשל, וכשיהיה לי זמן, אחזור לעסוק בפסיפס ותחומי יצירה נוספים.

איך הגעת לעסוק במה שאת עוסקת?
לעיסוק הנוכחי שלי הגעתי כסגירת מעגל. התחלתי בעולם המדע, במחקר בסיסי. זה התחום שתמיד עניין אותי. המעבר לעולם המחשבים היה סוג של אילוץ, ואחרי 13 שנה השינוי היה הכרחי. תחום הבריאות שבו אני עוסקת כרגע משלב את ההתעניינות המדעית שלי, את היכולת ללמד ולהדריך, עם האפשרות לעזור לאנשים למצוא את הדרך שמתאימה להם לשפר את ההרגשה בהווה ולמנוע מחלות בעתיד.

מה האני מאמין שלך?
 אני מאמינה שבכל נסיבות חיינו, אנחנו יכולים לשפר. לפעמים הרבה ולפעמים מעט. התפקיד שלנו הוא לפעול לשיפור הזה בכל דרך אפשרית. לשבת ולשאול למה אני, ולהטיל אחריות על אחרים – לא מקדם ולא משנה. לשאול מה אפשר לעשות, ואיך להוציא את זה לפועל – זו הדרך לשיפור.
מה זה אורח חיים בריא בשבילך?

אורח חיים בריא מורכב מאינספור בחירות קטנות – כשהקריטריון לבחירה הוא "האם זה טוב עבורי". טוב - לא במובן של יעשה לי טוב בפה ובבטן, אלא שיתן ערך לגוף שלי ולא יזיק לו. כשמודדים בעיניים האלה, קל להתעלם מהרעש שהסביבה מציגה לנו, ולבחור באוכל אמיתי, שנותן לנו ערך תזונתי. נהיה קל לצאת מהבית ולזוז, במקום לשבת עוד שעה מול מסך, וקל גם ללכת לישון במקום לענות על עוד מייל או פוסט בפייסבוק. יש הרבה דרכים לעזור לעצמינו בבחירות האלה – תכנון, התארגנות, שיתוף חברים... המטרה היא להפוך כל בחירה כזו להרגל, כך שעם הזמן שלב ההתלבטות נחסך. 

חמש שמחות קטנות
1. יש את השמחות הקטנות שאנחנו לוקחים כמובן מאליו – אבל ככל שהחיים עוברים ברור יותר שהן לא תמיד כאלה – ארוחה משפחתית שכולם מגיעים אליה, טלפון מהבת שלי או מחברה שמזמן לא ראיתי. עם הזמן למדתי שבתוך הרעש והמהומה שאנחנו חיים בהם כדאי לעצור ולשים לב גם לקטנות.

2. בתור דחיינית שצריכה תאריכי יעד כדי לפעול, אני שמחה על כל פרוייקט שמגיע בשלום אל סופו. כאן בתמונה פרוייקט פסיפס ישן שלקח המון זמן עד שהסתיים בגלל כל מיני ענינים טכניים. מאוד גאה בעצמי שלא התייאשתי.

 
3. במישור המיקצועי, אני שמחה בכל פעם שאני מרצה ורואה את העיניים של הקהל. כשיש שם התעניינות ורצון לשמוע עוד, כשנגשים אלי בסוף ההרצאה ושואלים שאלות ומפרגנים – זו בהחלט שמחה גדולה.
4.   השמחה של הלמידה – כשאני לומדת משהו חדש ויכולה להעביר אותו הלאה, ללקוחות שלי. אני חושבת שללמוד זה הדבר שאני הכי אוהבת והכי מעניין אותי, וכשזה עוזר לי לעזור לאחרים זה שווה כפליים.
 
5. אחרונה, השמחה שעולה כשאני רואה את הילדים שלי – שהם כבר גדולים ומתחילים להכנס לחיים העצמאיים. כל אחד בדרכו ולפי יכולותיו הוא אדם שלם, ששואף לממש את עצמו ואת רצונותיו. אני שמחה שהם שואפים לעצמאות ופועלים כדי להשיג אותה.

שיר אהוב:
את הטעם המוזיקלי שלי גיבשתי בסוף שנות השבעים תחילת השמונים. שירים שאני יודעת את המילים שלהם ויכולה לשיר עם הרדיו – מה שיכול להיות מאוד מביך. בחרתי שיר של אבבא – כי אם כבר פדיחה אז עד הסוף...



ובנימה אופטימית זו, סיגל ואני מזמינות אתכן לבית החדש שלנו, "בריאת, הבית לאורח חיים בריא", שמרכז את כל הפעילות שלנו - אימון אישי, הנחיית קבוצות, הרצאות וסדנאות בישול בריא. אחלו לנו הצלחה!