28 בדצמ׳ 2015

החלטות לשנה החדשה


יומנה של בריג'ט ג'ונס - רעיונות להחלטות לשנה החדשה. התמונה מכאן
אני אוהבת לפתוח דף חדש. להחליט, שממחר - הכל הולך להיות טוב יותר. ואיזו הזדמנות חגיגית יותר להחלטות האלה מאשר תחילת שנה? לשמחתי, בארץ יש לנו שתי הזדמנויות כאלה - בסוף השנה העברית ובסוף השנה הלועזית, שאליו אני מתייחסת כאל תיקון וכוונון של ההחלטות שקיבלתי רק 3-4 חודשים קודם (בכל זאת, היה לי קצת זמן לבדוק אם אני בכיוון בכלל). 

השנה, ההחלטה העיקרית שלי לשנה החדשה היא לעשות דברים אחרת. כלומר, לא לשנות רק בשביל השינוי, אלא לבדוק מה עבד, ואז להמשיך עם זה, ובעיקר לבדוק באומץ מה לא עבד, ואז לשנות. אף אחד לא מבטיח לי שהשינוי יביא שיפור בתוצאות, אבל כמו שאמר אלברט איינשטיין, זה טירוף לצפות לתוצאות אחרות אם חוזרים על אותן פעולות.

החלטה קטנה יותר, אבל לא פחות חשובה מבחינתי היא להעז. יש לי המון רעיונות והרבה תוכניות, ואיך שהם עולים, אני ישר חושבת: זה לא יעבוד, זה לא יצליח, אף אחת לא תתעניין בזה, אני לא אתמיד ועוד כל מיני קולות של שדונים מפחידים שמרפים את ידי. השנה אני הולכת לחשוב פחות ולעשות יותר. מקסימום לא אצליח, אבל בטוח אלמד גם מההתנסות.

הנה טיפ קטן שעוזר לי ביישום ההחלטות שלי - להתחיל בצעד קטן. לטבול את הרגל בבריכה, להרגיש את החום, ואז להכניס עוד קצת ועוד קצת, עד שאפשר ממש לשחות. עד שהצעד הקטן הופך להצלחה ולהרגל. 

למשל, אם את רוצה להתחיל פעילות גופנית, אבל מפחדת להתחייב - החליטי שאת מנסה פעם אחת: בבוקר, בערב, עם חברה, בחוג - נסי ותראי מה מתאים לך, במה את יכולה להתמיד. אם הצלחת פעם אחת, אולי תעשי את זה עוד פעם? ואם פעמיים - אולי מצאת את הפעילות שמתאימה לך? לכי על זה!

אז מה ההחלטה שלך לשנה החדשה? ספרי לי בתגובות:



5 בדצמ׳ 2015

שמונה ימים של פיתויים


מסיבה בבית הספר של הגדול, חגיגה בגן של הקטנה, השכנים מזמינים לנר ראשון, בעבודה מדליקים נר שני... וכל החגיגות האלה מלוות בסופגניות, ולפעמים בעוד כיבוד וממתקים.

את עומדת מול צלחת (או ארגז!) הסופגניות, ותוהה האם שווה לשבור את הדיאטה בשביל אחת, או האם הפעם תצליחי להתאפק. את רואה איך כולם מתכבדים, ולפעמים מבקשים עוד אחת, אז את נכנעת ולוקחת גם.
ואז את שונאת את עצמך. 

קשה כל כך לעמוד בפני הפיתויים, שעומדים מולנו כל הזמן.
בעוד שבשגרה עוד אפשר להסתדר ולהתכונן מראש עם קופסאות אוכל בעבודה ומקרר מלא במצרכים טריים בבית, הרי שבנסיבות יוצאות דופן כמו חגים ומסיבות, הפיתוי גדול יותר ושבירת השגרה קורצת יותר. 
אז איך בכל זאת אפשר להמנע מ- 8 סופגניות (או יותר!) ב- 8 ימים?

לפני הפיתרון - סיפור אישי:
כשהבת האמצעית שלי (שהיא כמעט בת 11) היתה בת שנה, החלטתי לקחת את התזונה שלי בידיים, והלכתי לייעוץ אצל דיאטנית. כשהגיע חנוכה, סיפרתי לה בגאווה שכבר שנים אני אוכלת "רק" סופגניה אחת ביום במהלך החג, ולא מתפתה ליותר מזה.
הדיאטנית כמעט התעלפה - סופגניה אחת ביום?! האם אני יודעת כמה קלוריות זה?!
אז כן, ידעתי שסופגניות זה משמין, ומכיוון שכבר הייתי בשגרת אכילה בריאה, הסכמתי לצמצם גם את המאכל האהוב עלי, וסגרנו על סופגניה אחת בכל החג. 


בכל החגיגות שהיו באותה שנה לא נגעתי בסופגניות. רציתי לאכול סופגניה טעימה באופן מיוחד, כדי לא לבזבז את הסופגניה המיוחדת שלי על משהו שמנוני ומרוח בריבה אדומה מהסופר.
ביום האחרון הלכתי לקונדיטוריה, וביקשתי סופגניה, ונעניתי שמכיוון שזה כבר מוצאי החג - נגמרו להם ולא יהיו עוד. איך הייתי עצובה!
המסקנות שהסקתי מאותה שנה - לאכול סופגניה אחת בכל החג זה אפשרי לגמרי עבורי, ורצוי לאכול אותה לא ביום האחרון.
מאז אני מקפידה לאכול סופגניה אחת מפוצצת בטעמים ומושקעת בטירוף, בהדלקת נרות משפחתית באמצע החג.

הסופגניה שלי היא זו עם קרם הפיסטוק והדובדבן
 
הפיתרון שאני מציעה לך, לא מחייב בהכרח להחליט לאכול סופגניה אחת בלבד, אלא להחליט החלטה כלשהי:
בררי כמה הדלקות נרות וכמה מסיבות יהיו לך השנה, החליטי כמה סופגניות וכמה לביבות תאכלי בהן, ותכנני באיזה מההזדמנויות תאכלי סופגניות ובאילו תוותרי. מה שחשוב זה לא להיות מופתעת ולא להגרר, אלא לתכנן. כך הרבה יותר קל לעמוד בפיתוי. 

וכדי שיהיו לך גם סופגניות שקצת פחות מזיק לאכול אותן, הנה מתכון של סופגניות אפויות טעימות:


חג שמח!

גם ענת צלניקר, שותפתי למיזם "בעושר ובכושר - אורח חיים בריא וצמיחה כלכלית", כתבה על חנוכה. לחצי כאן כדי לקרוא.

2 בדצמ׳ 2015

שבע האפליקציות שיעזרו לך לאמץ הרגלים של אורח חיים בריא

הטלפון שלנו כבר מזמן לא משמש אותנו רק לשיחות, ואנחנו כבר לא מצליחים לדמיין את החיים בלי אפליקציות שעוזרות לנו להגיע ממקום למקום, לשלם על חניה, לדעת מה מזג האוויר ולשחק סוליטר. 
גם בתחום אורח החיים הבריא יש המוני אפליקציות, שעוזרות לשמור על המשקל, להתאמן ולעשות פעילות גופנית, מתזכרות, מסבירות על מרכיבי מזון ועוד. 

בדף העסקי שלי תזונה נכונה, יעל ענבר, יש מדור קבוע "אפליקציה בשבוע", שבו אני מספרת על אפליקציה שעוזרת באימוץ הרגלי אורח חיים בריא. קיבצתי כאן  כמה מהאפליקציות החביבות עלי, שכולן בחינם לאייפון ולאנדרואיד. 


מומלץ לשתות 10 כוסות מים ביום, וכבר לקחנו בקבוק קטן בתיק, אבל איך זוכרים לשתות?  Daily Water היא אפליקציה שעוזרת לעקוב אחרי שתיית מים יומית. מסמנים כמה כוסות רוצים לשתות ביום (מומלץ 8-10) וכל כמה זמן רוצים תזכורת, והטלפון יזמזם ויזכיר לכן לשתות. אפשר לערוך מעקב אחרי השתיה היומית, אם אחרי כל כוס מסמנים וי, ויש אפילו גרף.

 

Runtastic היא אפליקציה שהופכת את הפעילות הגופנית שלכן למדוייקת יותר. אם אתן רצות, הולכות או רוכבות על אופניים תוכלו לעקוב אחרי המסלול (בעזרת ה- GPS של המכשיר), המרחק, משך הריצה, שריפת הקלוריות ועוד פרמטרים, ואף לחלוק אותם עם חברים.


אחד הכלים שעוזרים לנהל אכילה מבוקרת הוא לרשום כל מה שאוכלים. כן, ה-כל. עצם הרישום גורם לנו לחשוב - האם כדאי להכניס את המאכל הזה לפה, או לוותר. אפשר לעשות את זה עם עט ופנקס, ואפשר באפליקציה, שגם נותנת מידע נוסף ובקרה, בהתאם לגיל, למשקל ולפעילות הגופנית. האפליקציה counteat, שפותחה על ידי דיאטן של מכבי, לא רק עוזרת ברישום מה שאוכלים, אלא גם מבקשת לדרג את מידת הרעב, ולעזור בזיהוי מצבים של אכילה רגשית. 


כולן יודעות שכדי לחזק את שרירי הבטן כדאי לעשות כפיפות בטן, אבל לבד זה משעמם, וגם לא תמיד יעיל, ומדריך צמוד הוא מותרות שלא כולן יכולות להרשות לעצמן. הפיתרון - "Abs Workout". בוחרים רמה, מדריך וירטואלי ומוסיקה, ומתחילים בסדרת תרגילים יומית של 8 דקות לחיזוק שרירי הבטן. למתמידות מובטחות קוביות! 

 

מתוק הוא טעם החיים, כמו שאומר השיר, אבל הסוכר עלול לגרום לנזק רב לבריאות. לכן כדאי להפחית איפה שרק אפשר. הדרך הנכונה לעשות זאת, כמו כל שינוי, היא בצעדים קטנים, שהולכים וגדלים עם הזמן וההתרגלות.  SugarStop Challenge מאפשרת למשתמשת לסמן מה היא רוצה להפחית, מזכירה לשתות מים, מאפשרת מעקב אישי ולהעזר בחברים

 

למי שאוהבת יוגה ורוצה אותה קרוב אליה ולמי שלא ניסתה ורוצה להתחיל -  Yoga Studio אפליקציה עם סרטוני וידאו של תרגילי יוגה ומדיטציה, אפשרות ליצור סרטונים של שיעורי יוגה, והמון תנוחות מצולמות עם הסברים. עכשיו כל מה שצריך זה מזרון דק ובגדים נוחים

 
Make My Plate היא אפליקציה יסודית שמקיפה את כל תחומי הדיאטה, ומציעה ארוחות על פי תפריט של דיאטניות ותזונאיות, מנות לפי טעמו של כל משתמש, מידע תזונתי על כל מנה (קלוריות, שומן וחלבונים), רשימת קניות לתכנון נבון, הצעות לאכילה נכונה במסעדות, מתכונים, טיפים, תזכורות וקבוצת תמיכה בשידור חי.

מוזמנות להוסיף בתגובות את האפליקציות שבהן אתן משתמשות או רעיונות לאפליקציות שהייתן רוצות שיהיו:

22 בנוב׳ 2015

חשק לאוכל יפני



על צקורו טזאקי חסר הצבע ושנות העלייה לרגל שלו / הארוקי מוראקאמי

צקורו טזאקי היה בתיכון אחד מחמישה חברים, שהיו חבורה בלתי נפרדת. לכולם, חוץ ממנו, היה צבע בשם המשפחה, וכך הם כונו, "לבנה", "שחורה", "כחול" ו"אדום". רק טזאקי היה חסר צבע, והוא גם הרגיש קצת בצד. יום אחד, קצת לאחר שהחל טזאקי ללמוד באוניברסיטה בטוקיו, הפסיקו חבריו, שנותרו בעיר הולדתם, לדבר איתו. בהתחלה בהתחמקות משיחות טלפון, ולבסוף אמרו לו בפנים - אל תדבר איתנו. טזאקי נפגע עד עמקי נשמתו, אבל מתקדם הלאה. הוא נהיה מהנדס, ומתחיל לצאת עם נשים. כשחברתו סארה, אומרת לו, שלא תוכל להמשיך במערכת היחסים איתו, אלא אם יפתור את התעלומה בקשר לחברי ילדותו, שגורמת לו לעצב גדול עד כדי פגם אישיותי, טזאקי יוצא להתמודד עם החברים ועם גילוי האמת. המסע יקח אותו בחזרה לעירו, אבל גם מחוץ ליפן, והוא יתמודד עם העבר, עם ההווה ועם הזמן שחלף ביניהם. 

כמו ספרים רבים של מוראקאמי, גם הספר הזה מתחיל בטוויית עולם עם חוקים משלו - האנשים, הצבעים, המנהגים הקבועים של טזאקי, החלומות והסיפורים שאליהם הוא גולש מהשדרה המרכזית של הסיפור. עולם שמעורר סקרנות וציפיה לעוד חווייה רב חושית כמו "קורות הציפור המכנית" או "1Q84". אלא שבזה מסתיים העניין שבו - מהרגע שטזאקי יוצא למסע הבירור עם חבריו, הסיפור הופך לינארי וצפוי. אפילו הסיום, שאינו חד משמעי, שוב, כמו ברבים מספריו של מוראקאמי, אינו מוסיף עניין, אלא רק משאיר את הקוראים תלויים באוויר עם הרגשה שלסופר נמאס מהגיבור ומהקורות אותו.

למרות האמור לעיל, ולמרות שטזאקי עצמו אוכל הרבה המבורגרים ואוכל יפני כמעט שלא מוזכר בספר, לי כן התחשק טעם של אצות, ולכן הכנתי ארוחת ערב עם טעמים יפניים, לליווי הקריאה -
ירקות עטופים בעלי אורז וסלט אצות וואקאמה עם אטריות שעועית.

מיפנית: עינת קופר
לקריאת פרק ראשון לחצו כאן


30 באוק׳ 2015

יש יש יש חגיגה - כיבוד בריא בימי הולדת

ילדים בגיל הגן ובבית ספר יסודי חוגגים במסיבות ימי הולדת כמעט כל שבוע. ההכנות מצריכות משאבים רבים - זמן, כסף, חשיבה והכנה. האם לחגוג לבד או לשכור מפעיל? האם לחגוג בבית או לשכור מקום? איזה כיבוד להגיש? כמה כל זה יעלה, ומה הילד בכלל רוצה?

כדי לענות על כל השאלות האלה, התאגדנו, נשות מקצוע ובלוגריות, לפרוייקט "יום הולדת" מיוחד, בו כל אחת כתבה על הנושא מזווית מבטה ועיסוקה. בסוף הפוסט נמצאים הקישורים לפוסטים האחרים בפרוייקט, ואתם מוזמנים לקרוא ולהגיב. 

אמנם יום הולדת יש רק פעם בשנה, אבל בכיתה של 30 ומשהו ילדים, מדובר באירועים שמתקיימים לעיתים קרובות, והם מלאים בממתקים, חטיפים, מיץ ממותק ומזרקת שוקולד. הנזק הבריאותי, אם כך, לא קטן בכלל. 
יותר ויותר הורים וילדים יודעים ששמחה לא קשורה בממתקים, ושימי הולדת יכולים להיות כייפים וטעימים מאוד גם עם פירות, ירקות ומאפים יצירתיים.

אז איך עושים את זה נכון? 
ראשית - מתכננים. כדאי לשבת עם הילד החוגג ולחשוב ביחד מה הייתם רוצים שיהיה כלול בכיבוד, ומה עדיף שלא. ההתייעצות מגדילה את הסיכוי לשיתוף פעולה, וגורמת לילד להרגיש חשוב וקובע.
בהמשך - מכינים רשימה, יוצאים לקניות, מכינים את המאכלים, מסדרים את השולחן יפה ומתפנים לחגיגה עצמה.שתפו את הילדים (גם את האחים) בהכנות - זה יוצר מחוייבות, וכך הם יידעו בעצמם שהכיבוד טעים, ויעודדו את חבריהם לטעום.

הנה כמה רעיונות לכיבוד בריא בימי הולדת:

פירות -
אני אוהבת להגיש פירות על שיפודים - זה גם יפה וגם שומר את הידיים נקיות.
עם זאת, לילדים קטנים, ששיפודים עלולים לדקור אותם, עדיף להגיש בכוסות שקופות עם מזלג או כפית.
השתמשו בפירות העונה (לדוגמא, אבטיח, מלון וענבים בקיץ או בננה, אפרסמון, וקלמנטינה בחורף), חתכו לחתיכות בעובי 3 ס"מ לפחות והשחילו. תקעו את השיפודים בתוך מלון או אשכולית.
עוד רעיונות להגשת פירות מדליקה יש כאן.



ירקות -
גם ירקות אפשר להגיש על שיפודים, אפשר לחתוך כמקלות ולסדר במגש או בכוסות אישיות, ואפשר "לצייר" איתם. אני ציירתי את "צבי הנינג'ה" מעיגולי מלפפונים, עגבניות שרי, מקלות גזר וכרוב. בתור עיניים השתמשתי בכוסות קטנטנות עם יוגורט וטחינה, וחתיכות זיתים בתור אישונים.
אפשר גם להגיש קלחי תירס חתוכים לשניים ומבושלים עם מעט מלח.



מאפים -
במקום בורקס או פיצה קנויים, שמלאים במרגרינה, חומרים משמרים וצבעי מאכל, עדיף להכין בבית. אפשר להכין מאפים מלוחים או מתוקים מהירים שנבחשים בקערה, ונאפים בתבניות שקעים.
הנה מתכון למאפיני גבינה וירקות, והנה מתכון למאפיני גזר. 




חטיפים -
את כדורי השוקולד האהובים על הילדים שמכילים ביסקוויטים, החלפתי בכדורי תמרים, טחינה וקקאו (מתכון כאן). אפשר גם לאפות חטיף גרעינים מהיר או עוגיות. 


חטיפים מוצלחים נוספים הם תרמילי אדממה, גרגירי חומוס מתובלים בשמן זית וזעתר, תפוחי אדמה ובטטה חתוכים דק ואפויים בתנור, צ'יפס קייל, ואפילו פופקורן (בלי חמאה). 


בקיץ - קרטיבים, שהכנתם בעצמכם מפירות שנטחנו בבלנדר, יכולים להיות קינוח נהדר. אם תכינו בכוסות חד פעמיות עם מקלות ארטיק, הילדים יוכלו לקחת אותם איתם בסוף המסיבה. 

שתיה
במקום מיץ ממותק וקולה, אפשר להכין משקאות לבד.
לסחוט מיץ, למשל, או מים בטעמים עדינים - מוזגים מים לקנקן ומוסיפים פלחי לימון, תפוז, נקטרינות, תפוחים. אפשר להכין שייקים  - פירות טחונים בבלנדר, בתוספת מים, או חלב קוקוס. 
אין אין אין חגיגה בלי בלי בלי עוגה
נכון, אז קבלו מתכון לעוגת שוקולד פשוטה וטעימה, עם רעיונות ל"הבראה". 



קישורים לבלוגים נוספים השותפים לפרוייקט "טבעת יום הולדת": 


ענת צלניקר, יועצת לכלכלת המשפחה, כתבה על איך לחגוג ימי הולדת ולשלם פחות

דקלה עמית מ "תיבת ההפעלות" - ערכות להפעלה בימי הולדת ובית מארח, כתבה על הפעלה עצמית ליום הולדת

הילה פינקלשטיין, עו"ס קלינית ומנחת קבוצות, כתבה על איך ילדים והורים רואים את יום ההולדת

לי-אור לב ארי,  שכותבת על עסקים ומיזמים חברתיים, כתבה על חגיגות יום הולדת עם תרומה לקהילה

זהבית שקד, מנחת סדנאות ליצירה, כתבה על הכנת מתנה יצירתית לסיום יום ההולדת


נשמח לקרוא תגובות!

14 באוק׳ 2015

איך לגרום לילדים לאכול יותר ירקות?



בירקות, (וגם בפירות וקטניות) יש המון ויטמינים, מינרלים, נוגדי-חמצון וחומרים נוספים שמחזקים את הגוף ועוזרים לתפקוד התקין שלו. המבוגרים יודעים שחשוב לאכול ירקות, בגלל כל החומרים האלה, אבל ילדים רבים לא אוהבים לאכול ירקות, ולהסביר להם את החשיבות שבאכילתם ממש לא יעזור. מה כן? הנה חמישה רעיונות:


1) הגדילו את הזמינות - כדאי לאכול ירקות בכל ארוחה, ושהם יהוו כמחצית מהצלחת. חוץ מסלט או ירקות בתנור, אפשר לשים ירקות גם בפשטידות ופיצות, מרקים ומוקפצים, רטבים וקציצות (למשל גזר וקישוא מגוררים), סנדוויצ'ים וחביתות (פטריות, עלים שונים). הוסיפו מקלות של ירקות לארוחת עשר, שימו על השולחן בארוחת ארבע (הם כבר ייקחו), ואפשר להציע את זה גם לגננת בגן, במקום ביסקוויט.


2) צבעוני ומושך - אנחנו אוכלים קודם כל עם העיניים, אז כדאי להקפיד על כמה שיותר צבעים של ירקות בצלחת - זה לא רק יפה, אלא גם חשוב מבחינה תזונתית, כי לכל צבע יש ערכים תזונתיים משלו. אפשר להפוך את הכנת הארוחה לפעילות אמנותית מהנה עם ציור בירקות.

 
3) שתפו אותם בהכנה - קחו אותם לקניות ותנו להם לבחור ירקות לסלט שתכינו באותו ערב, בקשו מהם לעזור לסדר במקרר ובמגרת הירקות, הציעו להם לבחור ממה תכינו סלט באחת הארוחות, והציעו להם לחתוך ירק לסלט (אם הם קטנים אז אפשר רק לערבב או לשפוך את הרוטב, ואם הם גדולים - לחתוך את כל הירקות הסלט).
 

4) התחשבו בהעדפות שלהם - שאלו אותם מה הם לא אוהבים בירק הזה והקשיבו לתשובות (קשה, רך, חמוץ, סגול). לפעמים הם לא אוהבים את המיץ הניגר מירקות חתוכים, ויסכימו לאכול ירקות מוקטנים - עגבניות שרי, מלפפונים קטנים, גזר גמדי וכד'.

 

5) לא להתייאש - גם אם הילדים לא הסכימו לאכול מהירק שהצעתם להם, אל תתייאשו. נסו שוב בארוחה הבאה, נסו לתת אותו ירק בצורה אחרת, לוקח זמן להתרגל לטעמים חדשים, וכדאי לנסות כ- 10 פעמים עד שהילדים יתרגלו (או לא, גם זה בסדר, לא חייבים להתעקש על כל הירקות).

עכשיו תורכם, מה עובד אצלכם? ספרו לי בתגובות:


6 באוק׳ 2015

בגינה הקהילתית אין "אחרי החגים"!

צילום: נעה שטרייכמן

כל מי שעובד בחקלאות יודע שאין חופשות. הצמחים תמיד צריכים מים, דשן, גיזום וטיפול. ואפילו כשאין מה לקטוף והכל כבר יבש כמו בסוף הקיץ, אז עדיין יש מה לעשות - למשל, להכין את הערוגה לשתילות הבאות. 
כך מצאתי את עצמי הולכת לטפל בערוגה שלי בגינה הקהילתית גם בתקופת החגים, שהיתה משופעת השנה בהמוני ימי שבתון (שבת וחג ברצף). וזה אפילו השתלם: 


כל מי שחיה אורח חיים בריא, יודעת שאין חופשות. אורח חיים בריא, כשמו כן הוא - אורח חיים, שגרה של בריאות, שכוללת אכילה של מאכלים מזינים וטעימים ופעילות גופנית. נכון, בעונת החגים יש הרבה יציאה מהשגרה - ארוחות החג מלאות במאכלים טעימים, אך לא תמיד מזינים (והרבה פעמים מכילים הרבה יותר סוכר ושומן ממה שאוכלים ביום יום), ובימי שבתון שלא מאפשרים שמירה רציפה על שגרת הפעילות הגופנית. 


אז בין אם מתכוננים, מתכננים ומנסים לשמור על השגרה כמה שיותר ובין אם לא - עכשיו כבר "אחרי החגים", וזה הזמן להוציא לפועל את ההחלטות לשנה החדשה מלפני חודש. הדרך הנכונה לעשות את זה היא בצעדים קטנים, גם באכילה (לא ב"דיאטת כסאח") וגם בפעילות הגופנית:

בחגים הקיבה התרגלה לקבל הרבה אוכל, וכדאי לתת לה לחזור לעצמה לאט לאט. הפחיתו בהדרגה את הכמויות עד שתחזרו לכמויות, שהייתן רגילות לאכול לפני החגים. כדאי להתחיל כל ארוחה בסלט ירקות או ירקות מאודים, שגם משביעים וגם נותנים אנרגיה.

תנו לגוף להתרגל מחדש לפעילות הגופנית, ולכן אל תתחילו אימונים בעצימות גבוהה. שלבו בפעילות הרגילה שלכן אימוני כוח, שמזרזים את חילוף החומרים, ועוזרים לבנות מסת שריר על חשבון השומן שנצבר במהלך החגים. 

הצעדים הקטנים יעזרו גם לנפש ולראש להבין שהיה כייף אבל החופשה נגמרה, ושעד לחופשה הבאה חוזרים לשגרה. פרגנו לעצמכן על כל הצלחה, וגם אם המכנסיים מלפני הקיץ עדיין לוחצים, אל תתייאשו. קבעו יעדים, תכננו והציבו גבולות וזה יעזור לכן להגיע ליעד. 

רוצות להתייעץ? צרו איתי קשר yael.inbar100 בג'ימייל או 050-2500381.

גם לענת צלניקר, יועצת לכלכלת המשפחה, יש טיפים לאחרי החגים - לחצו כאן כדי לקרוא.

27 בספט׳ 2015

מתארחים בסוכה

בבניין שבו אני גרה בונים כל שנה סוכה גדולה וחוגגים עם השכנים בארוחות משותפות. כל משפחה מביאה משהו שהיא אוהבת לאכול ומומחית בהכנתו, וככה מתקבל שולחן מגוון גדול וטעים, שבו כל אחד מוצא מה לאכול, גם הילדים.
בין המנות - תפוחי אדמה צלויים, ממרחים ומטבלים, מאכלי קטניות וסלטים מירקות ועוד. אני מביאה תמיד סלט בורגול עם עשבי תיבול, שהוא גם מרענן וגם משביע.
הנה עוד כמה רעיונות (מתכונים בקישור מתחת):





 

21 בספט׳ 2015

איך עוברים את הצום בקלות (יחסית)?


האיחול "צום קל" תמיד התמיה אותי - הרי מי שצם, עושה את זה בשביל להסתגף, לא בשביל שיהיה לו קל. מצד שני, לא צריך להעביר את כל היום במיטה עם כאב ראש. 

קבלו 5 טיפים לצום קל (יחסית): 

1. אכלו ארוחת בוקר מאוזנת עם חלבונים ופחמימות, ברוגע, ליד השולחן.


2. שתו הרבה מים במשך היומיים שלפני הצום (10 כוסות לפחות ביום).


3. בארוחה מפסקת - אכלו רגוע, ואל תאביסו את עצמכם עד חוסר מקום. אכלו פחמימות מורכבות (אורז מלא, קטניות שהושרו לילה קודם), שמתפרקות לאט, ואל תאכלו חריף ומלוח.


4. תוך כדי הצום - נוחו או לפחות אל תעשו פעילות גופנית מאומצת. השאירו את הרכיבה על האופניים לילדים.


5. אחרי הצום - אכלו פרוסת עוגה או כמה פירות יבשים, ורק אחרי כשעה שעתיים, אכלו ארוחת ערב שכוללת פחמימות פשוטות שמתפרקות מהר ומחזירות אנרגיה, למשל פרוסת לחם עם ריבה.


בהצלחה וגמר חתימה טובה!

17 בספט׳ 2015

סליחה



השקט של יום הכיפורים גורם לי לחשוב על דברים שהייתי רוצה לעשות אחרת. זה מין חשבון נפש, שהולך טוב עם ההחלטות לשנה החדשה, שהחלטתי בראש השנה. למשל, לבקש סליחה מהגוף שלי על שהתייחסתי אליו כמובן מאליו. 

השנה אני מבטיחה -

להזין אותו במאכלים שנכונים לו (פחות מטוגן, יותר עלים וקטניות) להקשיב לרעב, ולאכול כשאני רעבה
להקשיב לשובע, ולהפסיק לאכול, עוד לפני שאני שבעה
לשתות יותר מים, גם בחורף
ללכת לישון שעה מוקדם יותר 
להזיז את הגוף, לא רק בשיעורי התעמלות, אלא גם כשאני לא חייבת, למשל, במקום לנסוע באוטו. 

לשמוח בו כמו שהוא, ולא כמו של דוגמנית בת 14 (שכמוה לא נראיתי גם כשאני הייתי 14), 
להלביש אותו בבגדים שמתאימים לו, ולא לטרנדים שהמציאו אנשים שלא חיים את החיים שלי,
להאמין בו, שהוא יכול לעשות את מה שאני רוצה שיעשה
לעשות דברים מהנים, כמו לטייל, לרקוד ולשחק בכדור

לזרוק את האמונות המגבילות ולאמץ מטרות ישימות ומניעות קדימה

אז השנה אני סולחת לגוף שלי, ומבטיחה לשפר את מערכת היחסים שלנו, כי יש לנו עוד הרבה שנים יחד...



12 בספט׳ 2015

שנה טובה!


אני אוהבת את ראש השנה - אווירה של התחדשות, מפגשים עם המשפחה, המוני איחולים מלאי כוונה טובה והמון ארוחות טעימות. 

אז קצת לפני שהחג נכנס, גמרתי להכין את המנות שאביא איתי לארוחה מחר, את כל המתנות וכרטיסי הברכה, גיהצתי לכולם חולצות לבנות, ועכשיו אני יכולה לנוח (אנחה פולנית...)

2 טיפים לארוחות חג -
*   הצלחת היא הגבול – בכל ארוחה משפחתית הסתכלו על המנות המוגשות לשולחן, קחו קצת מכל דבר ושימו בצלחת אחת. אכלו בהנאה ואל תיקחו תוספת! אפשר לאכול מה שרוצים, הכלל היחיד הוא שאפשר לאכול רק מה שנכנס בצלחת אחת.

עם כיבודים - הביאו משהו שהכנתן. ככה גם תקלו על המארחת, והיא תשמח ותעריך (כדאי לתאם איתה מראש), וגם בטוח יהיה לכן משהו טעים ובריא לאכול.

למי שחושבת קדימה, על בילוי עם הילדים בחופשת סוכות, אני מציעה את סדנת "אמא וילד/ה מבשלים בריא", שאקיים במהלך החופשה אצלי במטבח. כל הפרטים - כאן.

שנה טובה ומאושרת, מלאת בריאות והגשמת חלומות!

7 בספט׳ 2015

אוי, לא הייתם צריכים!

אם אתן מתארחות בחג, אתן בוודאי שוברות את הראש בימים אלה על מה להביא למארחת. מן הסתם את מחפשות מתנה שתהיה יפה, מיוחדת וגם שימושית (וליתר ביטחון - גם פתק החלפה). אני אוהבת להביא מתנות שקשורות בסמלי החג ומלוות במאכלים, שיצרו יוצרים מקומיים, כדי לחבר את השנה החדשה, עם בריאות ורוח נתינה.

5 טעמים חדשים שהכרתי השנה, וששווה גם לכן (לחצו על שם המוצר, כדי להגיע לאתר):


התמונה מהאתר
1 - שמן זית של מסיק קיבוץ מגל, שמופק מזיתים שגודלו בכרמים השייכים לקיבוץ בעמק חפר. לא כל השמנים המבוקבקים בארץ מופקים מזיתים שגדלו בארץ, וקניה ממגדלים מקומיים היא גם חברתית וגם בריאה יותר. ישנם מספר סוגי שמנים, שכל אחד מהם שונה בטעמו ומיועד לצורך אחר - אפיה, בישול וכמובן תיבול. להשיג במעדניות ובנקודות מכירה המצויינות באתר (30-35 ש"ח). 

התמונה מכאן
2 -  מלח גורמה Below 424 - אני משתמשת במעט מלח כדי להדגיש את הטעמים של המאכלים שאני מכינה. למלח הזה, שמופק מים המלח (ומכאן שמו, שמאזכר את גובה פני ים המלח), הוספו טעמים כמו עשבי תיבול, אצות ואפילו יין מרלו, ככה שכל מנה מקבלת עוד טיפ טיפה חידוד. המלח מגיע במטחנות (הכי נוח) ובתפזורת, ולשוחרי בריאות יש סדרה של מלח דל נתרן, גם היא בטעמים. להשיג במעדניות (18-20 ש"ח). 

התמונה מכאן
3 - גבינות משק מרקוביץ - כל הגבינות והיוגורטים מהמחלבה שבמושב נחלים (ליד פתח תקוה) עשויים מחלב כבשים שגדלות במקום. הגבינות בדרגות בשלות שונות ומתאפיינות בשילובי טעם יחודיים. בין האהובות עלי - אביבית, גבינה לבנה עטופה בפרחי אמנון ותמר; פלג יין, גבינה קשה עם יין מרלו; ואדווה פחם, גבינה קשה בטעם עדין עם ציפוי של אפר. להשיג במעדניות ובמשק מרקוביץ במושב נחלים 16-19 ש"ח ל- 100 גר').


4 - הריבות של אלה - בתור רוקחת ריבות בעצמי אני יודעת להעריך את הריבות שעשויות מפירות העונה (ולכן המגון מתחלף לפי המצאי בשווקים) ללא תוספי טעם וצבע וללא חומרים משמרים. לריבות ולקונפיטורות מוסיפה אלה ניחוחות של עשבי תיבול כמו זעתר, רוזמרין וגרניום לימוני, והשילוב מפתיע ומפתה. להשיג במעדניות ובאתר של כרמלה (27-30 ש"ח).עדכון מאפריל 2016 - יש אתר!


5 - סלעית רזרב 2013 של יקב ארבבוף - יקב קטן, המייצר כ- 1000 בקבוקים בשנה, של היינן ואיש ההייטק, אייל ארבבוף. סלעית רזרב הוא בלנד של קברנה, מרלו וסירה, שמקורם בכרמים הרי יהודה, והוא זכה במדליית כסף בתחרות טרה-וינו ליינות ביתיים. עוד יינות - סלעית, שהוא יין קליל וסלעית רזרב 2014, שמתאים לחובבי יין רציניים ויש גם מארזים מיוחדים לחג. להשיג ביקב ואצל גליה ארבבוף - 052-2992589 (60-70 ש"ח). 

מניסיון, עם מתנות טעימות (ושימושיות!) כאלה, אף מארחת לא תגיד לכן שלא הייתן צריכות... 

ומי שבכל זאת לא יכולה להסתדר בלי ואזה, לפחות שתהיה מייצור של עסק חברתי, כמו שמציעה לי אור לב ארי ברשומה נהדרת

שתהיה לכן שנה טובה ומאושרת, 
מלאת טעמים חדשים ובריאות!


1 בספט׳ 2015

בתוך הקופסה


היום החלה שנת הלימודים החדשה ואיתה התפקיד הקבוע שלי, הכנת קופסאות אוכל לשלושת הילדים. שני הגדולים אמנם עצמאיים ומכינים לבד, אבל עדיין, אני מפקחת, ולקטן שהולך לגן, אני מכינה. בדרך כלל, הקופסה כוללת סנדוויץ ופרי, אבל לפעמים מתחשק לי להתפרע ואני שמה להם מאפין או ירקות חתוכים בצורות מעניינות. על בנטו, קופסת האוכל היפנית העמוסה בכל טוב מגרה עיניים וחיך, קראתי כבר מזמן, ולכן כשראיתי שניבה קרן אור הולכת להוציא ספר על בנטו במימון המונים, ישר תמכתי בפרוייקט. 

היום, בתזמון מושלם עם פתיחת שנת הלימודים, הגיע אלי הספר "בתוך הקופסה" בדואר, והוא פשוט נהדר! הספר מעוצב כמו חוברת קומיקס, עם ציורים בסגנון מנגה (קומיקס יפני), שצייר בנה של ניבה, מתן קרן. ההסברים ברורים ופשוטים, וכך גם המתכונים, שחלקם לאוכל יפני (סוף סוף מתכון לסלט גזר וצנוניות!) וחלקם לאוכל ישראלי או מתפוצות אחרות, אבל כזה שממש מתאים לשים בקופסה. 

 


אהבתי במיוחד את המודעות לאכילה בריאה - מומלץ להשתמש בקמח מלא או קמח חומוס, להקפיד על 5 צבעי ירקות ועל חלוקה נכונה לפחמימות, חלבונים וירקות, ועל אכילה איטית, שתורמת לעיכול תקין. בסוף הספר צילומים מעוררי תאבון ומעוררי השראה של קופסאות בנטו, והכל קאוואי לגמרי.
נכון, הכנת בנטו לא מהירה כמו למרוח שני חצאי פיתה בקוטג' ולהוסיף תפוח, אבל זה הרבה יותר מזין, טעים ומחנך את הילדים לגיוון דרך משחק והנאה. עם קצת תכנון והכנה מראש, שגם בהם רצוי לשתף את הילדים, אפשר להפוך את ארוחות העשר למזינות ומהנות.

כשהילדים חזרו מבית הספר, נתתי להם לעיין בספר, ולבחור מה יככב בקופסה שלהם מחר (ברוב קולות זכה אוניגירי דוב, תמונות בקרוב). 

את הספר אפשר להשיג כאן.

25 באוג׳ 2015

לקראת החזרה לבית הספר - 2 הארוחות הכי חשובות ביום

עם החזרה ללימודים והכניסה לשגרה, משתנה גם האכילה של הילדים. כבר לא קמים בעשר ואוכלים ארוחת בוקר בצהרים, אלא נכנסים למסגרת אכילה מסודרת יותר, גם מבחינת השעות וגם מבחינת המגוון.
שתי הארוחות החשובות ביותר ביום הן ארוחת הבוקר וארוחת העשר.
ארוחת הבוקר עוזרת לריכוז ועירנות בכיתה, ולכן לא כדאי לדלג עליה. כדי לחסוך זמן ומאמץ של ההורים, ארוחת הבוקר צריכה להיות פשוטה, טעימה ומהירה להכנה. למשל, פרוסת לחם (רצוי מלא) עם ממרח לא ממותק, או ביצה רכה, או דגני בוקר עם יוגורט, ולשתות לפחות כוס מים אחת. מי שלא מסוגל להכניס שום דבר לפה בבוקר, יכול לוותר על ארוחת בוקר, אבל אז כדאי להשקיע בארוחת עשר.

ארוחת עשר אמנם חשובה במיוחד לילדים שלא רוצים לאכול ארוחת בוקר, אבל גם לכאלה שאכלו. היא נותנת אנרגיה להמשך היום, שעשוי להימשך עד שעות הצהרים המאוחרות. כדאי שיהיו בה כריך או שניים מקמח מלא או שיפון, שמשביע לאורך זמן יותר מאשר לחם מקמח לבן או לחמניה, עם ממרח כמו גבינה, טחינה, טונה, אבוקדו (הגיוון חשוב כדי להרגיל את הילדים לטעמים שונים). כדאי להוסיף פירות ו/או ירקות שאותם אפשר לאכול גם בהפסקות הבאות. לילדים שלא אוהבים מיצים ניגרים, עדיף לא לחתוך את הירקות, אלא לתת ירקות מוקטנים - עגבניות שרי, מלפפונים ופלפלונים, גזר גמדי וכד'.
לא לשכוח בקבוק מים אישי, ולהזכיר לילדים לשתות בכל הפסקה. 

איך אורזים הכל? בקופסת פלסטיק מחולקת. החל מקופסאות בכמה שקלים בחנויות של כלים חד פעמיים וכלה בקופסאות מפוארות עם קומות - הכל הולך, העיקר שהקופסה תהיה קשיחה והאוכל לא ימעך ויתערבב (אפשר להעזר במנג'טים מסיליקון, להפרדת פירות וירקות). 

וכדי למנוע הפתעות - בכל מוצאי שבת, ממלאים טבלה עם הילדים - איזה ממרח יהיה בכריך ואיזה פירות וירקות יקחו מדי יום. תולים את הטבלה על המקרר, וכך הילדים ידעו מה ימצאו בקופסה באותו יום.

הפוסט הזה, יחד עם טיפים לחזרה חסכונית ללימודים של ענת צלניקר, יועצת לכלכלת המשפחה, נשלח למנויות של מגזין "בעושר ובכושר - אורח חיים בריא וצמיחה כלכלית". רוצה גם? ההרשמה כאן.

10 באוג׳ 2015

סירי לידה

סירי לידה הוא פרוייקט קהילתי המופעל בהתנדבות על ידי נשים, שמבשלות לאמהות אחרי לידה, ומיועד להקל עליהן את השינוי הגדול בחייהן ולעזור להן להפוך לחלק מקהילה תומכת.

בשכונה שלי הפרוייקט פועל כבר שנה, ואני מבשלת לפחות פעם בחודש עבור אמא טריה (וחוץ מזה אני גם אחת משלוש המנהלות של הדף של סירי לידה בפייסבוק - כאן אפשר לראות באיזה ערים הפרוייקט פועל, להצטרף או לייסד).

היום בישלתי עבור השכנה שגרה ממש מעלי, שבשבוע שעבר ילדה את בתה הרביעית! מכיוון שיש בבית עוד שלוש ילדות קטנות, הלכתי על משהו פשוט שילדים מאוד אוהבים - מאפינים עם ירקות.

קבלו מתכון:


מערבבים בקערה גדולה - 3 ביצים טרופות, 1 מיכל יוגורט,  חצי קופסת קוטג' (125 גר') וחצי קופסת גבינה בולגרית מגוררת (125 גר').


מגררים גזר אחד וקישוא אחד, מוסיפים לקערה ומערבבים.


מוסיפים 1/4 כוס שמן זית, 1 כוס קמח כוסמין וכף אבקת אפיה (או 1/3 כוס קמח מלא ו 2/3 כוס קמח תופח) ומערבבים. 


מאכלים כאלה הם הזדמנות מצויינת לתעסוקת ילדים. ילדים אוהבים לאכול אוכל שהם הכינו, וזה עוזר להם להתגבר על הרעיון של ירקות שהוכנסו לתערובת. 


אופים במשך 45 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות.
מתכון מותאם להדפסה אפשר להוריד מכאן.