מה עושים במקום לספור?

מאז שסיגל ביצור ואני התחלנו לפרסם את הקבוצה לאורח חיים בריא שאנחנו פותחות ב- 30.5.16, קיבלנו המון שאלות.  השאלה העיקרית נגעה לשם הקבוצה "מפסיקות לספור, מתחילות לסמוך" - מה קורה כשמפסיקים לספור? איך אפשר לרזות בלי לספור, והעיקר - מה עושים במקום לספור?  אז כמו שכל מי שאי פעם ניסתה לעשות דיאטה יודעת, ספירה של קלוריות או נקודות מביאה לתוצאות של ירידה במשקל, אבל הן זמניות, ואחרי זמן לא רב של ניסיון להתמיד, מעלים בחזרה את כל המשקל שירד, ואפילו יותר.  כי שמירה על המשקל, וחשוב מזה - על הבריאות, היא לא רק ציות לכללים שמישהו אחר קבע. שינוי הרגלים של תזונה, פעילות גופנית, שינה וכל מה שקשור לאורח חיים בריא, כזה שנשאר לתמיד, עובד רק אם תקשיבי לגוף שלך. כשאת שואלת "מה צריך לאכול" או "כמה צריך לאכול", את שואלת את השאלה הלא נכונה. השאלה הנכונה היא "מה אני צריכה לאכול?", "מה מתאים לי לאכול?", ואת ההקשבה הזו לגוף, את הזיהוי של הצרכים שלך, אנחנו מלמדות בקבוצה, וגם מה עושים עם זה.  עוד שאלה שנשאלנו היא למה דווקא בקבוצה? הרי לא הכי כדאי לקבל ייעוץ פרטני, כזה שהכי יתאים בדיוק לצרכים ולקשיים של כל אחת ואחת?   לקבוצה יש כוח. בקבוצה, את לא לבד. בקבוצה נמצאות עוד נשים בדיוק במצבך, שרוצות בדיוק כמוך לרצות ולאמץ הרגלים של אורח חיים בריא, שרוצות לעזור ולהעזר, לייעץ ולקבל עצות, לחלוק ולהקשיב. הקבוצה מניעה לפעולה ומחזקת כל אחת מהחברות שבה, וזה יתרון עצום.  את הכוח הזה של הקבוצה אנחנו לא משאירות רק לשעות המפגשים, אלא מרכזות אותו בקבוצה סודית בפייסבוק, שבה אפשר להמשיך לדון עם החברות (וגם איתנו!) על כל הנושאים שעלו, לרכז טיפים ורעיונות ולהמשיך להתחזק יחד.  אז אם את מעוניינת לעשות שינוי משמעותי באורח החיים שלך, ולהבטיח שהשינוי ישאר לאורך זמן, לחצי כאן להרשמה - נותרו עוד יומיים עד לתום ההרשמה המוקדמת! (480 ש"ח במקום 600 ש"ח).

מנת התרד היומית

עונת התרד בעיצומה, והתרד שגדל בערוגה שלי בגינה הקהילתית השכונתית עולה על גדותיה. זה משמח אותי מאוד, כי כל החורף טיפחתי את השתילים הקטנים שניצלו מחום הקיץ, וחיכיתי שיתפשטו. המדריך שלנו אמר לי שוב ושוב "יש לך יותר מדי תרד", אבל אני יודעת שאין כזה דבר יותר מדי תרד, כי אפשר להכין ממנו כל כך הרבה דברים! 

אז לטובת כל מי שאוהבת תרד, ותוהה באיזה מאכלים אפשר לשלב אותו, העליתי מדי יום בפרופיל האישי שלי בפייסבוק מנת תרד פשוטה להכנה וסופר-טעימה. הנה הן כולן: 

 

הילד הקטן שלי אוהב לבצע את המלאכה המייגעת של גיזום העלים מהגבעולים, וגם לקצוץ את העלים לאחר החליטה. כשילדים מכינים בעצמם הם אוהבים לאכול את מה שהכינו, וזה כייף לראות אותו (ואת אחיו ואחותו) אוכלים תרד כל יום!

בורקס תרד

מערבבים 1 כוס עלים חלוטים קצוצים עם 2 כפות קוטג' ו- 1/2 כוס גבינה בולגרית מגוררתת, ביצה טרופה (שומרים קצת ממנה בצד כדי למרוח בסוף), מלח ופלפל וקצת אגוז מוסקט מגורר.
פורסים בצק חמאה מוכן על השיש, חותכים אותו לריבועים, ומניחים כפית מילוי בכל ריבוע. מורחים מים על 2 דפנות סמוכות של כל ריבוע, מקפלים באלכסון ומהדקים.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מורחים קצת ביצה מדוללת בקצת מים על כל משולש ומפזרים שומשום. אופים חצי שעה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, או עד השחמה.

  

חביתת פופאיי

קוצצים כוס של עלי תרד שטופים היטב (לא חלוטים), ומאדים במעט שמן זית במחבת. מוסיפים 2 ביצים טרופות ומטגנים עד שהחביתה מוכנה. מתבלים במלח ופלפל (ואפשר גם קצח). 

סלט תרד, גזר וכרוב סגול עם נבטוטים

בקערה מערבבים 1 כוס עלי תרד שלמים, 1 גזר מחודד או חתוך לרצועות דקות, 1 כוס כרוב סגול מגורר, 1/2 כוס נבטוטים. 

בצנצנת מערבבים 1/4 כוס שמן זית, 1 לימון סחוט, 1 כפית רוטב סויה, 1/2 כפית שמן שומשום, פלפל שחור מגורר.
לפני ההגשה שופכים את הרוטב על הירקות ומערבבים.

קציצות תרד

מערבבים בקערה 4 כוסות עלי תרד מאודים, סחוטים וקצוצים, 1 ביצה טרופה, רבע כוס פירורי לחם, בצל קצוץ מטוגן, מלח פלפל ואגוז מוסקט מגורר.
יוצרים קציצות בידיים רטובות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. מברישים בשמן זית. אופים בתנור שחומם ל- 180 מעלות: 15 דקות מצד אחד ו- 10 דקות מצד שני. 

ספרינג רול

חולטים 1 כוס עלי תרד עד להתרככות, חותכים 2 גזרים קלופים לרצועות דקות, שוטפים היטב 1 כוס נבטי שעועית, ופורסים 10 פטריות לפרוסות דקות.

טובלים דף אורז במים עד שהוא מתרכך, כמו בד. מניחים על מגבת רטובה.
שמים באמצע הדף את המילוי בשכבות - 3 עלי תרד חלוטים, 10 רצועות גזר דקיקות, 8 נבטי שעועית, 3 פרוסות של פטריות.
מקפלים צד אחד של הדף, עד מעבר למילוי. מקפלים את הצד השני מעבר למילוי שעטוף כבר בצד אחד. אם נשאר עודף, הופכים לצד השני, ומסדרים את העודף, כך שידבק למילוי העטוף.
מקפלים את שני הצדדים שנותרו זה על זה (כדי שידבקו. ברגע שדף האורז מתייבש הוא נדבק).
מניחים על מגש, ועוברים לטפל בדף השני.
כדאי להניח את הדף השני במים, מייד כשמוציאים את הדף הראשון מהמים. ההתרככות לוקחת כחצי דקה, וגם המילוי, כך שזה חוסך זמן.
אפשר להבריש כל רול ברוטב סויה (עם טיפה שמן שומשום, מאוד מוסיף), או לטבול בקערה עם רוטב סויה בכל ביס.

בתאבון!

מפסיקה לספור, מתחילה לסמוך

מה זה עצמאות בשבילך?
עבור הרבה אנשים עצמאות זה הקמת המדינה, דגל כחול לבן, מנגל ומטס. 
עבורי, אורח חיים בריא הוא אחד התחומים שבהם עצמאות מתבטאת הכי חזק. 

הרבה אנשים חושבים שכדי לרזות צריך לשמור על דיאטה קפדנית, של מספר קלוריות מצומצם ביום, שאם אכלו משהו משמין, הם צריכים לקזז אותו על ידי פעילות ספורטיבית אינטנסיבית, ונותנים למשקל, שעליו הם עולים כל יום, לנהל להם את החיים. 

בעיני, הרזיה ושמירה על משקל תקין הן רק חלק קטן מאורח חיים בריא, שכולל תזונה נכונה  ופעילות גופנית. כשאני מודעת למה שאני מכניסה לגוף, כמה ובאיזו תדירות, ואיך אני מפעילה אותו, שיזוז ויתגמש, אני סומכת על עצמי ולא על גורם חיצוני, כמו משקל או תפריט.


עצמאות בשבילי זה
לדעת מה חשוב לי, ולקחת אחריות על ההחלטות והמעשים שלי.
להבין שזה תלוי בי, ולא באף אחד אחר. לא בדיאטנית, לא במדריכת הכושר, לא בבן הזוג או בילדים ולא בתורשה מההורים. 
להחליט שנגמרו התירוצים, ושמעכשיו אני מחליטה על עצמי ולא לתת לאף אחד ולשום דבר לתרץ בשבילי.
להציב מטרות חכמות, ולפעול להשגתן, בנחישות וברגישות. 
להתחיל בצעדים קטנים, ולאט לאט להגביר.

בתזמון מצויין עם יום העצמאות יצרתי, יחד עם סיגל ביצור, מנחת קבוצות לאורח חיים בריא, סרטונים, שמסבירים את הגישה שלנו לאורח חיים בריא. 

מוזמנת לצפות בהם כאן:

אחרי החג כבר פה!

 

סוף סוף הגיע "אחרי החג"! אחרי המחוייבויות המשפחתיות והארוחות הגדולות. איך, אחרי כל הבלגן, חוזרים למסגרת המוכרת של אורח חיים בריא?

שלושה טיפים שיעזרו לכן לחזור לשגרה אחרי פסח: 

בחופשה אוכלים הרבה יותר ממה שרגילים בדרך כלל, ובצורה פחות סדירה. כדאי לתת לקיבה שהתרגלה לקבל הרבה אוכל, לחזור לעצמה לאט לאט.לכן, למרות הפיתוי לרדת במשקל, לא כדאי להתחיל "דיאטת כסאח" שכוללת חסה ומים בלבד, אלא להפחית בהדרגה את הכמויות עד שהחזרה לכמויות של לפני החג. כדאי להתחיל כל ארוחה בסלט ירקות או ירקות מאודים, שגם משביעים וגם נותנים אנרגיה.

·      אם יצאת משגרת האימונים הקבועה שלך במהלך החופשה, חזרי לפעילות גופנית בהדרגה. תני לגוף להתרגל מחדש לפעילות ואל תתחילי אימונים בעצימות גבוהה. שלבי אימוני כוח, שמזרזים את חילוף החומרים, ועוזרים לבנות מסת שריר על חשבון השומן. 

·     פרגני לעצמך - אכלת יותר ממה שתכננת? את מרגישה כבדה? אל תשנאי את עצמך. זכרי שנהנית מהחופשה ומהאוכל הטעים, ועכשיו הזמן לחזור לשגרה של אכילה מסודרת ומזינה ופעילות גופנית מהנה.  

ספרי לי בתגובות - מה את מעדיפה - חופשה או יומיום?

באמת לא הייתם צריכים!

אם את מארחת בחג, את בטח שוברת את הראש על איך תכיני ארוחה לאיזה 20 איש. אם את מתארחת, אז את בטח גם שוברת את הראש על "מה להביא למארחת?". ואם את כמוני, מתארחת בכל יום במקום אחר, בוודאי תשמחי על שש ההצעות בפוסט הזה: 

צילמה: ענת פייזר

1. ארגז ירקות של קיימא בארותיים

15 ירקות מהשדה שגדלים ללא ריסוס והדברה, בארגז מעשה יד.
כל ההכנסות עוברות להמשך קיום עמותת קיימא בארותיים, עמותה ללא מטרות רווח שמהווה מסגרת תעסוקתית וחינוכית לנוער, שאינו חלק ממערכת החינוך הפורמלית. גם בריא, גם תרומה לקהילה!
כמה עולה? סל ירקות קטן או גדול בארגז קרטון קשיח 85 ש"ח / 110 ש"ח, או סל ירקות גדול בארגז עץ שנבנה בחווה במיוחד ולפי הזמנה 220 ש"ח.
איך להשיג? בעמוד הפייסבוק של קיימא בארותיים או בטלפון 054-7303359

צילום: תבלינה

2. מארז תבלינים של תבלינה 

צנצנות תבלינים צבעוניים, חליטות טבעיות, תיבוליות שעושות חשק להתחיל לבשל -  הכל טרי, ללא תוספים ובאריזות חגיגיות, שמוסיפות יופי לכל מטבח.
כמה עולה? מארז של 6 צנצנות תבלינים 168 ש"ח, ויש מארזים נוספים בגדלים ובמחירים שונים.
איך להשיג?  רעות 0542332049 או במעדניות נבחרות.

צילום: מפייסבוק

3. שמן זית של ריש לקיש

שמן זית אורגני שנוצר מזיתים שגדלים על עצים מזנים שונים בני 20-30 שנה ואף יותר, מדושנים בקומפוסט אורגני ומושקים בהשקיית עזר, ללא דישון כימי והדברה. כל זה מתרחש במטעים ובבית הבד בציפורי שבגליל. השמן זכה לאחרונה בפרס ראשון בתחרות שמן זית משפחתי Familyolive. 
כמה עולה? 50-70 ש"ח לבקבוק של 750 מ"ל 
איך להשיג? בטלפון 04-6555245 ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ (רשימה באתר)

צילום מהאתר

4. חמאות אגוזים של שקוף שזה טבעי

 100% אגוזים טריים, כגון קשיו, לוז ושקדים, במרקם חלק דמוי קרם. החמאות עשויות בתהליך קצר של טחינה קרה, ששומר על הארומה של האגוזים, על טעמם ועל הערכים התזונתיים הטבעיים שלהם. אחלה רעיון למריחה על מצות!

כמה עולה? 30-45 ש"ח 
איך להשיג? בחנויות טבע ומעדניות מובחרות.

 

צילום מהאתר

5. מארז ארבעת האחים של שף בוקס

4 צנצנות שמלאות בחומרים להכנת עוגיות בטעמים - רק מערבבים ומוסיפים עוד חומר מדביק (ביצה, חמאה, ולמתנסים האמיצים - טחינה או רסק תפוחים), וישר לתנור. גם כאן מדובר בעסק חברתי, שבו האורזים של המוצרים הם אנשים המתמודדים עם מוגבלויות שונות. 

כמה עולה?  165 ש"ח

איך להשיג? באתר של שף בוקס

צילום מהאתר

6. שוקולד חברתי של אנד ג'וי

אנד ג'וי הוא מיזם עסקי חברתי, המעסיק בעלי מוגבלויות באריזת מתנות וחבילות שי. על המארז של השוקולד המריר ("דה קרינה") מופיעות מילים כמו "תקווה", "אחווה" ו"ערבות הדדית", סיפורים ומשחקים הקשורים בה, שמעצימות את הרעיון של מתנה עם ערך מוסף.
כמה עולה? 70 ש"ח
איך להשיג? באתר של אנד ג'וי

איך לעבור את פסח בשלום?

פסח הוא תקופה מאתגרת – ארוחות גדולות ומחוייבויות משפחתיות רבות.  - איך נתמודד עם המנות הטעימות בארוחות החג מבלי להרגיש שאכלנו יותר מדי ולהלקות את עצמנו (כאילו שחסרות מכות בחג הזה...)?

אז נכון, חג הפסח הוא חג החירות, וכולנו חולמים על חופש – החופש לעשות כל מה שאנחנו רוצים, מתי שאנחנו רוצים. אבל זה לא באמת אפשרי. אנחנו לא יכולים לשכב כל היום על החוף בלי לעבוד אף פעם ולא יכולים לאכול כל מה שאנחנו רוצים. 

בשביל ליהנות באמת, למצות היטב את החופשה ולסיים אותה בלי רגשות אשם, כדאי להציב גבולות, כאלו שתואמים את יכולותינו ורצונותינו. למשל,

* הצלחת היא הגבול – בכל ארוחה משפחתית הסתכלו על המנות המוגשות לשולחן, קחו קצת מכל דבר ושימו בצלחת אחת. אכלו בהנאה ואל תיקחו תוספת! אפשר לאכול מה שרוצים, הכלל היחיד הוא שאפשר לאכול רק מה שנכנס בצלחת אחת.

* זמן לעצמי – פסח הוא תקופה עמוסה במפגשים ובילויים משפחתיים ולפעמים אנחנו נאלצים לדחות את הפעילויות הקבועות שלנו. כדאי לקבוע "זמן לעצמי" שעליו נודיע למשפחה מראש וננצל אותו לשמירה על שגרת הפעילות הגופנית שלנו. 

תכנון עוזר מאוד בהצבת גבולות. תכנון החג והחופשה מראש מבטיח מיעוט של הפתעות לא נעימות, שעלולות להרוס לכן את השגרה והביטחון שבניתם בעמל רב.  למשל,

* בארוחות חג – בררו עם המארחת מה יהיו המאכלים. אם נראה לכן שהם לא לטעמכן או שהם כוללים יותר שמן, סוכר ומלח ממה שאתן רוצות לאכול, הציעו להביא משהו בעצמכן.  היא תעריך את זה מאוד!

* שמרו על שגרת הפעילות הגופנית שלכן – תכננו מתי תוכלו לעסוק בפעילות שאתן רגילות אליה, בזמן החופשה, במלון או אפילו אם אתן נשארות בבית עם הילדים. תכננו איזה פעילויות תעשו – המשך הפעילות הרגילה שלכן, צעידה או ריצה ברחבי העיר בה אתן מטיילות או פעילות שונה וייחודית למקום. 

שמירה על הגבולות מבטיחה חירות וחופש אישי ומשפחתי ומבטיחה הנאה מושלמת, ללא רגשי אשמה וחרטות, כי הגבולות שומרים עליכם. התכנון שקבעתם לעצמכן מבטיח הנאה מושלמת מהחופשה שמגיעה לכן.

חג שמח!

מי עוד מתחפש בפורים?

פורים חלף עבר לו, והתחפושות שלי ושל הילדים אופסנו בארון. אבל יש בארון דברים שלא מפסיקים להתחפש כל השנה. מכירות אותם? 

קבלו את "חטיפי הבריאות"! שימו לב כמה סוכרים מתחבאים שם בשמות שונים: סוכר, סירופ גלוקוז, סוכר בתוך קרם החלב, אוליגפרוקטוז (שמתחבא בתוך הסיבים התזונתיים), מלטודקסטרין, סורביטול ודבש.

עכשיו, אם מחברים את כל הסוכרים האלה, מקבלים המון המון סוכר. אולי אפילו צריך לשים אותו במקום הראשון ברשימת הרכיבים, ולא לפזר אותו ככה בשמות שונים ומבלבלים.
עוד יש שם שומן צמחי, כנראה שמן דקלים, שהוא הכי פחות מזין וצבע מאכל קרמל, שנשמע טבעי, אבל הוא לא. 

ככה שאין כל קשר בין החטיפים האלה (או דגני הבוקר שעליהם הם מתבססים) לבין בריאות. לא כדאי לתת אותם לילדים בבוקר או בארוחת 10, ולא כדאי לאכול אותם בעצמנו. בטח לא כשמחפשים לאכול משהו בריא. 

ולמה אני התחפשתי? לנמרה שאהבה תות. 

כי פירות (וגם ירקות) הם הבסיס לתזונה נכונה ולאורח חיים בריא!

אורח חיים בריא גם בעבודה

עבודה במשך שעות ארוכות מול מחשב או בלי משרד בכלל, אכילה לא מסודרת או אכילה בחדר אוכל או במסעדות - כל אלה בהחלט מהווים אתגר למי שמנסה לאמץ הרגלי תזונה מאוזנת. אבל אם נערכים נכון, גם במקום העבודה אפשר לשמור על אורח חיים בריא שכולל תזונה נכונה ופעילות גופנית. היערכות נכונה פירושה לא להיות מופתעים - משעות העבודה הארוכות, מהכיבוד בישיבות, מהרעב שתוקף באמצע היום, מהעייפות שנופלת אחרי ארוחת הצהרים. הנה 5 דרכים להתמודדות עם ההפתעות וליישום אורח חיים בריא גם בעבודה:

1   - הכינו קופסת ירקות. 

אלו לא חייבים להיות ירקות חתוכים שעליהם תעמלו שעה בבוקר העמוס, אלא ירקות קטנים שלמים - מלפפונים, גזרים גמדיים, פלפלונים, עגבניות שרי. קחו בקופסה קטנה ואכלו מהם כארוחת עשר ו/או ארבע, וכך לא תצטרכו להתגנב למטבחון, כדי לבדוק אם נשארו עוגיות מישיבת הצוות של השבוע שעבר. 

2 - שימו פס על הבורקס

התעלמו מהעוגיות, הבורקסים והמיץ בישיבות. איך עושים את זה? מגיעים לישיבה שבעים או מביאים את קופסת הירקות מהסעיף הקודם, ומביאים בקבוק מים או כוס תה. ואפשר גם לעשות שינוי שכו-לם יודו לכן עליו: בקשו מהאחראי/ת על הכיבוד להביא פירות ומים לישיבות, במקום בורקסים ומיץ.

3 - שלבו פעילות גופנית בסדר היום

איך עושים את זה? חלקו את היום למקטעים, ובין כל מקטע קחו הפסקה של כמה דקות. בהפסקה - עשו פעילות גופנית. למשל, עלו במדרגות כמה פעמים (ורדו במעלית); צאו לסיבוב מסביב לבניין; עשו תרגילי התעמלות בישיבה או בעמידה; ואם אתן יושבות מול המחשב, אז אל תשכחו להתמתח.

4 - שתו מים!

שתו 10 כוסות מים ביום, כדי לזרז את חילוף החומרים. קל להגיד, קל גם לשכוח. איך זוכרים לשתות? אם אתן עובדות במשרד, הציבו בקבוק מים קטן ליד מסך המחשב, ושתו ממנו לעיתים קרובות. אפשר גם לתלות פתק על המסך: קחי עכשיו לגימה! מחוץ למשרד? קחו איתכן בקבוק, והורידו אפליקציה לסמארטפון או למחשב, שמשמיעה צליל לפי תכנות מראש (אצלי מתוכנת כל שעתיים).

5 - רגע של רוגע. 

יום העבודה שלך מתחיל הרבה לפני שאת מתחילה לעבוד - את קמה, מתכוננת, ממהרת, מגיעה לעבודה, ועובדת במלוא המרץ עד שמגיע הזמן לחזור הביתה, למשרה השניה שלך. אז במהלך יום העבודה, עצרי רגע, וקחי לעצמך כמה דקות של שקט. בלי טלפונים (שימי אותו על שקט), בלי הצצה באימיילים או בכל תקשורת אחרת. נשמי עמוק, חשבי על משהו נעים, ואז המשיכי בעבודה הרגילה. עכשיו זה יותר קל, כשהמצברים שלך מלאים.

ואיך את שומרת על אורח חיים בריא בעבודה? ספרי לי בתגובות!
 

שבעה טיפים לארוחות ערב משפחתיות מוצלחות

ארוחת ערב משפחתית היא לא סתם ארוחה. זו הזדמנות מצויינת להתכנס יחד כל המשפחה, לחלוק את מה שעבר על בני המשפחה באותו יום, לחנך לאכילה נכונה, להציב דוגמא אישית, ליצור לילדים תחושת ביטחון, ולגבש את המשפחה.

לכבוד יום המשפחה, הנה כמה רעיונות להכנת ארוחה משפחתית, אחד הבילויים המשותפים הפשוטים והמהנים ביותר: 

1. הציעו לילדים להיות חלק מצוות ההכנה: חלקו את המשימות למשימות קטנות יותר ותנו לכל אחד תפקיד מוגדר ("אתה חותך מלפפון, את חותכת עגבניה" או "אתה שם סכו"ם, את מסדרת צלחות"). אפשרו להם להכין מאכל שהם אוהבים (בתמונה - הבת שלי מכינה את הסלט המיוחד שלה). גם את הקטנטנים אפשר לשתף - למשל בערבוב, הוצאה מהמקרר וכל דבר שלא כולל סכינים ואש. ככה מגיל צעיר הם לומדים לחלוק באחריות, ושהכנת אוכל היא כייף.

2.  היו קשובים לאהבות ולשנאות שלהם ומצאו פתרונות יצירתיים - יש ילדים ששונאים סלט, בגלל המיץ, אבל יסכימו לאכול את הירקות החתוכים בנפרד או לערבב אצלם בצלחת. אצלנו קוראים לזה "בר סלטים", וזו אותה טירחה בהכנה כמו בסלט. 

3. גוונו את הארוחות - כמה אפשר לאכול חביתה וסלט, עם לחם וגבינה? הכריזו על ערב אחד בשבוע שיהיה קצת שונה. צאו מהשגרה עם מאכלים שהילדים אוהבים, אבל הטרחה בהם יותר גדולה, כמו פיצה או פנקייקים, סושי או פשטידה, או התנסו במאכלים חדשים, שאף פעם לא ניסיתם.

4. הוו דוגמא אישית - כמו שאתם מתייחסים לאוכל, ככה גם הילדים. אל תגידו על מאכלים שהם משמינים, אל תגידו איכס על אוכל ואל תצפו שהילדים יאכלו בריא, אם אתם אוכלים ג'אנק. 

5. תנו לילדים להקשיב לגוף שלהם. אם הם אומרים שהם לא רעבים, אל תכריחו אותם לגמור מהצלחת. אפשר לבקש מהם להשאר לשבת ליד השולחן, עד שכולם יגמרו לאכול, ולהמשיך לשוחח, אבל להכריח אותם לגמור את כל האוכל שבצלחת, רק ישבש את מנגנון הרעב והשובע הטבעי שלהם, ויגרום להם לאכול יותר מדי. 

 

6. דברו על דברים נעימים ומגבשים - מה עבר עליכם ועל הילדים היום, תוכניות לסוף השבוע או לחופשה. זה לא הזמן לדון בטלפון שקיבלתם מהמורה או מהפקידה בבנק. אפשר גם לשחק משחקים (בתמונה משחק לשולחן האוכל שפיתחה דקלה עמית מ"תיבת ההפעלות"). בשביל שתוכלו לדבר ברוגע, הניחו את הטלפונים ושאר מכשירים בצד, ופנו חצי שעה בלוח הזמנים העמוס שלכם לחוויה משפחתית. 

7. גם אם לא מסתדר לשבת כל המשפחה כל ערב, בגלל עבודה או חוגים, לא נורא. השתדלו לפחות 3 פעמים בשבוע, ושאחד ההורים יהיה נוכח בכל אחת מהן. עם הזמן תגלו שזה כזה כייף, שלא תרצו לוותר על הארוחה המשפחתית.

אז איך נראית הארוחה המשפחתית שלכם? ספרו לי בתגובות:

פירות יבשים - בעד או נגד?

ט"ו בשבט, חג האילנות, ועל האילנות, כמו שיודע כל מי שקרא את "חנן הגנן", צומחים פירות. אלא שבעונה הזו של השנה, לא היו בגולה פירות טריים, ולכן היהודים נהגו ליבש אותם בעונת הקיץ ובחגיגות ט"ו בשבט בחורף לאכול פירות מיובשים.

בעבר נהגו לייבש בשמש, וגם היום בעלי סבלנות ומרפסת בלי זבובים יכולים לנסות, אבל רוב האנשים קונים פירות יבשים בשקיות בסופר. הפירות האלה עוברים ייבוש כימי, ומלאים בחומרי שימור, צבעי מאכל, חומרי זיגוג, חיטוי, הלבנה ואת כל אלה ממש לא כדאי להכניס לגוף. 

אז - איך נפענח את כתב החידה שעל האריזה? 

ראשית, כלל אצבע - שימו לב ל"אלף האיים". כל תוספי המזון מקבלים סימון של האות E ומספר כלשהו. חלקם לא מזיקים כמו E300 (ויטמין C) אבל מרובם עדיף להשמר. כשאני רואה מוצר שיש ברשימת הרכיבים שלו הרבה סימוני E, אני מחזירה למדף. 

שנית, הכירו את החומרים הפחות מומלצים - גופרית כחומר שימור, שמן דקלים בתור שומן (רווי, שנתקע בכלי הדם ומצר אותם, ומצוי בבננות מיובשות), סוכר (שלפעמים מתחבא בכל מיני כינויים כמו רכז תירס, סוכר חום, סוכרוז, פרוקטוז, וכשמחברים את כולם ביחד מקבלים די הרבה סוכר).

שלישית - מה שמופיע קרוב לתחילת רשימת המרכיבים, הוא המרכיב השכיח ביותר.

הייבוש הכימי, גורם להרס של ויטמין C שמצוי בפירות, ומעכב את פעילותם של אנזימים חשובים לעיכול, שנמצאים בחלק מהפירות. 

בנוסף, הייבוש (גם הטבעי) גורם למים שבפירות לצאת, וריכוז הסוכר שבהם עולה. לכן פירות יבשים הם בעלי ערך קלורי גבוה הרבה יותר מאשר פירות טריים. 

ובכל זאת, בלי מצוות החג אי אפשר, אז מה כן?
פירות יבשים מכילים הרבה סיבים תזונתיים ומסייעים מאוד בפעילות מעיים תקינה ובתחושת שובע. לכן אפשר בהחלט לכלול אותם בתזונה, בעיקר כתחליף לממתק.
אבל - לשים לב לתכולת הסוכר הגבוהה, ולא לזלול אותם עד שנגמרת השקית, אלא להסתפק בפרי או שניים בארוחת ביניים (זה קשה להתאפק, אני יודעת). 

הכי עדיף  - פירות יבשים אורגניים, שלא עברו עיבוד כימי, ואין בהם תוספים רעילים. איך מזהים אותם? הם כהים יותר, נראים טבעיים יותר, בלי צבעים זרחניים, והטעם שלהם הוא של פרי ולא של פלסטיק.

הפירות האהובים עלי - משמשים מיובשים, תאנים, תמרים וצימוקים. תמרים אני קונה גם כגוש (נמכר באריזות מרובעות בוואקום) ועושה מהם כדורי תמרים וטחינה מצופים בקוקוס, ולפעמים כשאני מוסיפה קקאו, הם הופכים לכדורי שוקולד טבעיים, בריאים, מושלמים.